Public_gastrobar

Гастробар на Усачевском рынке

Город

Площадь

Комнат

Москва

179

По задумке владельцев, в гастробаре необходимо было совместить необычное мясное меню, крафтовое пиво и уютный интерьер. Наше бюро отвечало за домашнюю атмосферу и яркое оформление.

Что было

Для будущего гастробара заказчиками было выбрано два помещения, которые необходимо было объединить, и создать эргономичное пространство для различных посадочных зон. Основной проблемой, затрудняющей работу являлось отсутствие вентиляционной и вытяжной систем.

Что стало

Заказчиками была предложена концепция будущего заведения, опираясь на которую мы разработали несколько планировочных решений. Первоначально в работу была принята планировка с открытой кухней в центре помещения, но столкнувшись с техническими трудностями, мы отказались от данного решения. По итогу был разработан план с минимальными монтажно-демонтажными работами. Ввиду необходимости установки вентиляционной и вытяжной системы кухня осталась закрытой, а бар наоборот решили открыть. Мы убрали привычную барную стойку, оставив небольшую ее часть для установки необходимого оснащения бара, а все остальное пространство отвели под открытую рабочую зону. Получилась кухня очень похожая на привычный домашний гарнитур. В зале мы предусмотрели несколько различных зон: бар, зону высокой посадки, детский уголок, места для больших компаний и уютные столики для двоих. Планировка пространства получилась функциональной и разнообразной, здесь для каждого гостя найдется комфортный и удобный тип посадки.

Интерьер

Для работы над интерьером заказчиками было предоставлено техническое задание - в гастробаре необходимо было создать уютную домашнюю атмосферу. Среди множества эскизов и поисков мы предоставили свою самостоятельную идею, чем завоевали внимание заказчиков. Цветовая гамма из глубоких насыщенных оттенков, мягкие тканевые текстуры в сочетании с фактурным деревом и чёрным металлом стали отправной точкой в разработке дизайн-проекта. Нам удалось быстро привести к общей концепции все зоны гастробара. В итоге мы получили гармоничный интерьер с располагающей обстановкой.

Две диванные зоны оформлены в едином ключе - велюр кирпичного оттенка разбавляют подушки и стулья более насыщенных цветов. Над диванами мы разместили декор с черно-белыми фотографиями советского быта и разбавили их тарелками и блюдами. Деревянные светильники гармонично сочетаются с реечными перегородками.

Центральное место в зале занимает овальный стол, окруженный синими бархатными стульями. Над ним расположена каскадная композиция из круглых светильников.

Уединенная лаунж зона для больших компаний находится в удалении от основной зоны посадки. Для визуального разграничения зон мы использовали реечные перегородки и растительные композиции. Эту зону мы решили в сближенных красно-бордовых оттенках, добавив подушки и стулья синего цвета. Над столами установили несколько круглых светильников, а стену украсили панно с изображениями быков.

Протяженную стену разбили нишами с книжными стеллажами. Такое решение добавляет в интерьер уюта и подчеркивает домашнюю атмосферу.

Особое внимание в интерьере занимает детская зона. В этой части зала мы продублировали основной бар, но в уменьшенной копии. Здесь маленькие гости могут играть в поваров и принимать своих гостей. Зона разделена на две части, чтобы комфортно было детям разных возрастов. Справа от входа в гастробар находится уютная зона с барным столом. Можно сидеть прямо на подоконнике.

Санузел в общей концепции заведения занимает ключевое место. Здесь важно было создать камерную атмосферу. Мы установили ретро лампы, нашли старые зеркала на барахолке и заказали тумбу под раковину, напоминающую старинный антикварный столик.

Проект гастробара получился ярким и запоминающимся. Помимо гармоничного и функционального пространства нам удалось создать уютную домашнюю атмосферу, которую хотели увидеть заказчики.